Rozgrzej na patelni niewielką ilość masła i obsmaż kiełbaski.

Na drugiej patelni rozgrzej masło i smaż pokrojoną w piórka szalotkę oraz gruszkę pokrojoną w grubszą kostkę przez 5 minut.

Pod koniec dopraw ziołami prowansalskimi, miodem i sokiem z cytryny.

Na rozgrzaną suchą patelnię wrzuć łyżkę orzechów włoskich. Praż przez 3 minuty co chwilę mieszając. Odłóż do miseczki do wystudzenia.

Na obie kromki chałki wyłóż po plasterku gorgonzoli, następnie na jednej połóż kiełbaski, szpinak, prażone orzechy, gruszkę z szalotką i szczypiorek.

Zamykam górną częścią chałki i obsmaż z obu stron na maśle na złoty kolor.